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消化

消化不良的原因和应对办法

消化不良是胃动力障碍导致的一系列不适症状,其中包括如胃蠕动差和食管反流。

消化不良的原因和应对办法

消化不良分为哪几种?

一、器质性

器质性是指器官病变导致身体有疾病,其中包括胃溃疡,胃食管反流疾病等

二、功能性

指身体器官没有损伤或者没有病变,因为胃部或者十二指肠功能紊乱所导致的症状。

哪些症状属于消化不良?

经常感觉上腹部不适,并且伴随着打嗝、腹泻等,尤其是在饭后这种症状更严重,都是属于消化不良的表现。

消化不良该怎么办?

一、及时查明原因

由于消化不良分为器质性和功能性,先查明原因,再根据病因采取相关措施服用药物。

-经常消化不良很痛苦?教你5招,快速解决消化不良问题-第2图

二、少吃油炸食物

各种高脂肪高油炸食物不易消化,会让肠胃负担加重,因此保持饮食清淡,在平时可以使用炖、煮、蒸等方式来代替油炸。

三、保持应有的饮食规律

不暴饮暴食、早餐准时吃能让肠胃形成规律,也能按时分泌肠胃消化液来促进食物消化。

四、喝水要看时间

水会稀释胃液,降低胃部消化食物功能,要尽量避免在餐后喝水,餐前一小时喝水能促进胃酸分泌。

五、做好保暖措施

当寒气入侵胃部时易出现胃功能受损,进而有胀气等消化不良问题,因此气温上升下降都需要做好保暖措施,尤其是腹部。

消化不良会带来哪些危害?

一、便秘

长时间消化不良会让食物堆积在肠胃中没办法被分解,肠道蠕动功能会变差,导致便秘。

-经常消化不良很痛苦?教你5招,快速解决消化不良问题-第3图

二、引起口臭

食物堆积在肠道中会腐蚀发酵,细菌大量繁殖会通过口腔传出,并且形成口臭。

三、营养不良

都知道身体营养需要通过食物摄取,而长时间消化不良会让食物没办法消耗堆积,导致食欲下降,没有胃口进食,这样营养摄取不全身体器官被影响。

温馨提示,消化不良在日常比较常见,很多人有不适症状时会随意服用药物或者吃些促进消化的食物,但一定要知道,持续存在这种情况先了解原因,判断消化不良类别,才能更准确的对症治疗,让症状有所缓解,让胃口恢复。

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保健

十招传统养生法,从头练到脚

想要健康的身体状况,必须要注意养生保健的方法,尽量做好身体的调养工作,这样才可以取得延年益寿的功效,可以延缓机体的衰老速度,有利于人体的健康,平时大家应该要经常按摩身体,能够起到疏通气血的作用,具有疏通经络的功效,十招简易养生法,让你从头练到脚。

-十招简易养生法,让你从头练到脚-第1图

根据中医经络理论,按照中医经络和腧穴的功效主治,采取针、灸、推拿、按摩、运动等方式,达到疏通经络、调和阴阳的养生目的。

十招简易养生法是《保健素养》给大家推荐的常用的、易操作的保健方法,具体内容如下——

●叩齿法

每天清晨睡醒之时,把牙齿上下叩合30次。有助于牙齿坚固。

●闭口调息法

经常闭口调整呼吸,保持呼吸的均匀、和缓。

●咽津法

每日清晨,用舌头抵住上颚,或用舌尖舔动上颚,等唾液满口时,分数次咽下,有助于消化。

●搓面法

每天清晨,搓热双手,以中指沿鼻部两侧自下而上,到额部两手向两侧分开,经颊而下,可反复10余次,至面部轻微发热为度。可以使面色红润光泽,消除疲劳。

●梳发

用双手十指插入发间,用手指梳头,从前到后按搓头部,每次梳头50-100次。有助于疏通气血,清醒头脑。

●运目法

将眼球自左至右转动10余次,再自右至左转动10余次,然后闭目休息片刻,每日可做4-5次。可以清肝明目。

●凝耳法

两手掩耳,低头、仰头5-7次。可使头脑清净,驱除杂念。

●提气法

在吸气时,稍用力提肛门连同会阴上升,稍后,在缓缓呼气放下,每日可做5-7次。有利于气的运行。

●摩腹法

每次饭后,用掌心在以肚脐为中心的腹部顺时针方向按摩30次左右。可帮助消化,消除腹胀。

●足心按摩法

每日临睡前,以拇指按摩足心,顺时针方向按摩100次。有强腰固肾的作用。

十招简易养生法,让你从头练到脚,养生保健要注意正确的方式方法,平时经常活动身体,有利于人体的健康,缺乏锻炼会影响人体的健康状况,因此大家应该要格外注意身体,如果出现疼痛的问题,可以通过穴位按摩的方式来缓解疼痛感。

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爬山

爬山健身注意事项

春天到了,不知道大家有没有选好地方去旅行呢?如果不出门旅游,约上几个好朋友,一起去爬山也是不错的选择。因为,通过爬山不仅可以亲近大自然,还能锻炼身体,但是该怎么在爬山中收获身心的健康呢?

-经常爬山的人,身体越健康!但没注意这3点,爬山反而会伤身体-第1图

爬山的注意要点

①量力而行

每个人的身体状况不同,身体素质不同,而且所爬山的势态也不同,所以爬山的时间、速度都应该稍作调整,一定要量力而行。而且,爬山过程中,还要感受一下自己的心率情况,从而更好地调整爬山的速度,让心率控制在一个合理的范围内。另外,还要记住,不要天天爬山,我们的膝盖也是需要休息的,尤其是上了岁数的人,更需要好好保护膝盖。

-经常爬山的人,身体越健康!但没注意这3点,爬山反而会伤身体-第2图

②循序渐进

爬山看似在走路,但其实属于比较剧烈的运动,所以一定要循序渐进地,一点一点地进行。例如,爬山前先做5-10分钟的准备活动;然后,逐渐增加速度,加深呼吸,保持这样的速度继续行走15-25分钟;此时可以休息5分钟,再按照之前的速度继续爬山。下山时可以慢慢走,一次爬山经历一小时左右即可,不要太久,因为身体也需要恢复。

③做好准备

爬山前一定要做好各项准备工作,对于老年人来说要做好体检工作,确认自己的身体适合爬山,否则不建议爬山。在爬山时,最好穿软底运动鞋,衣裤也要宽松;不要单独行动,约朋友一起最好;中老年人最好还要准备一个药包,里面放好速效救心丸、硝酸甘油、创可贴、风油精等。

-经常爬山的人,身体越健康!但没注意这3点,爬山反而会伤身体-第3图

爬山的不宜人群

患有腿部疾病、关节炎、严重骨质疏松、冠心病、癫痫病、眩晕症等疾病的患者,不建议爬山,因为爬山属于剧烈运动,一旦发生意外,山上没有急救措施,很容易出现问题。另外,健康人群爬山时也不能硬撑,感觉不舒服就赶紧停下来。

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爬山

爬山为什么损伤膝盖?怎样保护膝盖呢?

众所周知,爬山是一项很好的体育锻炼活动。但如果没有掌握科学的方法,凭意气用事,就会给我们的身体,尤其是膝关节造成很大的损害。有研究表明,人体处于平躺状态时,膝盖几乎不承受任何重量,站立时要承受相当于体重0.43倍的压力。在平地的每一步行走,压力变为体重的3-6倍。而爬山时,人的膝盖要承受的重量则更大。那么,人们爬山时应该怎么保护膝关节呢?

-爬山有益健康,但有可能会损伤膝盖?的确,牢记7点可避开-第1图

爬山时保护膝关节,应从以下几方面入手:

一、平时就要加强膝关节周围肌肉力量的锻炼,发达的肌肉能够缓解膝盖所承受的压力,减少膝盖的损伤。

二、爬山前进行充分的活动准备,拉伸腿部肌肉,促进血液循环。

三、爬山行进过程中,脚不要抬得太高,更多地借助身体的前倾和屁股的力量保持平稳。下山的时候速度不要太快,在地势较陡的区域,可利用侧向下山方法避免大幅度的屈膝。爬行一段时间,就可以休息一下,使膝关节得到适时的放松。

四、爬山时可以使用登山杖,下山时登山杖是手臂的延长,可以有效分担一部分身体的重量,减轻身体对下肢的压力。

-爬山有益健康,但有可能会损伤膝盖?的确,牢记7点可避开-第2图

五、选用护膝保护膝关节,护膝可以对膝关节及周围组织起到轻度加压、支撑等作用。一方面,可以有效防止长途跋涉可能会引起的膝盖肿胀,并对膝盖进行蓄热保暖。另一方面,护膝的滥用,会使膝盖局部压力增大、排汗不畅,可能会影响到膝部正常的新陈代谢,使膝盖进入提前疲劳。

六、选取适合自己的背包,只携带了少量的物品时,可以选用小巧的双肩包或者是腰包。如果携带了大量的或者笨重的东西,最好还是选用专业的登山背包。

七、选一双好的鞋子爬山,因为结实的高帮鞋子起到支称脚踝的作用,更利于人体控制姿势,避免脚踝内侧或外侧过多用力。或者根据自己行走的特点,选一副有足弓支持作用的鞋垫也能起到同等效果。

-爬山有益健康,但有可能会损伤膝盖?的确,牢记7点可避开-第3图

自古以来,登高望远就是人们喜爱的一种活动,它既能使人们的身体得到锻炼,也能开阔人的视野和心胸,更能够锻炼人坚韧不拔的意志。掌握了科学的登山方法,就能保护好自己最完美的登山利器,即膝盖。就能更轻松地登更高的山,走更远的路,探索到更多的自然奥秘。

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爬山

登山方式不当,小心膝盖受伤!怎么爬山才健康?

大地回春,市民朋友们纷纷踏春游玩登高赏景。

-登山方式不当,小心膝盖“躺枪”!这样爬山最健康!-第1图

不过,过度运动也会带来意外的烦恼!!医院常年接治骨关节炎或者因运动引发损伤的病人。

-登山方式不当,小心膝盖“躺枪”!这样爬山最健康!-第2图

爬山过度导致膝关节受损

在住院区,60岁的尹女士正在走廊里使用助行器进行恢复锻炼。她告诉记者,自己平日里酷爱登山,并且喜欢走一些有难度的野路。没想到最近一段时间,突然出现了左膝关节疼痛难忍,无法屈腿的现象。

-登山方式不当,小心膝盖“躺枪”!这样爬山最健康!-第3图

据了解,像尹女士这样因为爬山导致膝关节受损的案例不在少数,年纪大的70多岁,年纪最小的只有20来岁。医生表示,天气转暖,不少市民运动量激增,可是身体却需要逐渐适应这个强度。如果爬山时运动姿势不正确,就非常容易使关节产生损伤。

-登山方式不当,小心膝盖“躺枪”!这样爬山最健康!-第4图

医学中心主任滕学仁:“我们门诊接诊患者中以登山运动损伤最多,中老年人的骨关节、膝关节、踝关节,因为本身有关节退化的情况,特别是体重大的女性患者;第二种情况就是年轻人,因为他也是很长时间不去运动,突然兴致来了,来一次大的运动,适应不了,关节会突然肿胀疼痛。”

-登山方式不当,小心膝盖“躺枪”!这样爬山最健康!-第5图

户外运动要做好防护工作

专家提醒,对于户外运动爱好者,要提前做好关节防护,防患于未然!

要穿戴舒适,注意关节部位的防护保暖,并且穿上专门的登山鞋。

爬山时要量力而行,千万不要过于劳累。

登山过程中要注意步伐放慢,上山或下山时的频繁快速迈步,膝盖半月板软骨及韧带都非常容易损伤。

如果是老年人或者患有轻度关节疾病的人,建议使用手杖并缩短登山距离。

如果出现关节疼痛,应立即就地休息,不要忍痛继续爬山。

如果疼痛持续存在,建议及时到医院就诊,尽早明确原因,以免延误病情。

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爬山

一起爬山吗?健康好心情

随便列举几项爬山的好处:

一、治疗近视有一个最简捷的办法,就是极力眺望远处,放松眼部肌肉。然而城市中由于工业污染及热岛效应等因素,空气中颗粒悬浮物较多,能见度较差。而登山,山野之中,尤其是在山巅之上,可以使目光放至无限远,解除眼部肌肉的疲劳。

二、山中原始森林和草地的面积是远非城市中的绿地花草所能比拟的。因此在山间行走,对于改善肺通气量、增加肺活量、提高肺的功能很有益处,同时还能增强心脏的收缩能力。

三、山间道路坎坷不平,穿行此间有益于改善人体的平衡功能,增强四肢的协调能力,尤其是行走在没有经过人为修饰的非台阶路段,可使人体肌纤维增粗、肌肉发达,增强肢体灵活度。

四、人们日常体内的糖代谢属于有氧代谢,登山活动尤其是登高山,由于空气稀薄,人体内大部分转为无氧代谢,加之登山野营活动的运动量较大,山中野餐往往难以满足体内热量需求,因此,它能大量消耗人体内聚集的脂肪组织,尤其是腰腹部的脂肪组织。

……

爬山好处多多

能够让人脸色红润、身强体健等

但其背后隐藏的隐患也不少

稍不注意也会磨薄了软组织

伤害了膝关节

四大误区损害健康

没有专业的装备、正确的姿势或爬得太猛,都可能对健康起到相反的效果。

穿着太随便,不做规划

很多人认为,家门口的山很熟悉了,海拔也较低,不会有问题,于是不做计划就走进山野。

爬山对踝关节、跖趾关节、足底筋膜等以及软组织的磨损较大。特别是穿薄底布鞋、松糕鞋等爬山,或者走特别硬的青石路,都容易引发足跟痛、足底筋膜炎等病症。

进山无准备

有的人图省事,不带食物和水、不穿登山服装就随便进山,觉得不到一天就下山,不会有问题,但遇到体力不支、低血糖的时候就傻眼了。

-一起爬山吗?健康的那种…-第3图

过分求速度

有的人好胜心太强,觉得爬山就要爬到最高峰;还有人追求强度和速度,觉得只有气喘吁吁才是运动量足够的表现。但爬山是为了健身,而不是夺冠。不管什么人,锻炼都要循序渐进,过度追求强度适得其反。

“三高”人士以及原本就有心脑血管基础病的人群,爬山时如果争强好胜、过于追求时间和速度,以至于过度疲劳,就有可能诱发心肌梗死或肺栓塞,甚至可能猝死。

-一起爬山吗?健康的那种…-第4图

姿势不正确

不正确的爬山姿势、速度、节奏都会对膝关节造成损害。下山时,膝关节弯曲,要负担全身的重量和向前的冲击力,摩擦和压力更大,经常这样难免出问题。

有些人为了赶时间会快速下山,跑着下山膝盖受到的冲击力是身体重量的5~8倍,膝盖就像遭受成千上万次半吨左右重量的打击。如果提着或背着东西冲下来,对关节的损害更大,比负重深蹲对膝盖的负荷更大。

-一起爬山吗?健康的那种…-第5图

上山、下山,护身有方

热身:

爬山有一定强度,耗氧量比较大,所以爬山之前要做好热身运动,让肌肉、关节活动起来,保证人体各器官系统能协调一致地工作。

爬山前可做的热身动作有:

1、两脚分开与肩同宽,双手同时放在一条腿侧面,然后慢慢向下压,保持背部竖直。

2、半蹲,双手放在膝盖上,以顺时针和逆时针方向来回转动。

3、双脚分开半米左右,双手张开与肩平行,然后身体向一侧倾斜,双臂保持在一条直线上,与地面垂直。

-一起爬山吗?健康的那种…-第6图

上山:

身体放松并前倾,腰背挺直,避免形成驼背、弯腰姿势,别用手撑着膝盖爬。双膝自然弯曲,双腿加强后蹬力,用全脚掌或脚掌外侧着地。这个动作主要靠大腿和臀部肌肉发力。

尽量不要用前脚掌着地,由于发力部位的小腿,肌肉较少,长时间收缩易疲劳,甚至出现不美观的小腿肚。不要走得过急,要按照一定的呼吸频率,逐渐加大强度。切忌突然加快脚步,或在最后一段拼命冲刺。如果感觉疲劳,不要马上停下来,要放慢脚步,减小强度。

下山:

人们常说“上山容易下山难”,这是因为下山对大腿、小腿和臀部肌肉要求更高。下山时这些肌肉是在努力控制速度,所以更易造成疲劳和酸痛。

因此,下山时要放松,挺胸、轻步、不甩手,这有利于稳定重心,保持身体平衡。也不要走得太快,更不能奔跑,否则,膝盖和腿部肌肉承受过大压力,易造成损伤。下山时注意重心偏后并稍降低,前脚站好才把重心移过去。

-一起爬山吗?健康的那种…-第7图

这类人群登山要小心

登山这项运动并不是“说走就走”的旅行。特殊人群一定要慎重选择健身项目。

老年人群:

山区气候多变,日夜温差大,因此老年人群如要登山,一定要先掌握山区的气候状况。应选择合适的登山途径,做好规划,选择好装备;选择合适的衣物,应具有良好的排热及抵抗低温、风雨的作用;登山前做好热身运动,登山时循序渐进,量力而行;应定期进行全面的身体检查,以评估自身进行登山活动的能力。

-一起爬山吗?健康的那种…-第8图

慢性疾病人群:

虽然规律运动有助于改善血压、血脂、血糖水平,促进心肺功能,但登山运动对于慢性疾病患者来说,却并不一定适宜。例如高血压患者如果血压波动大,心、脑、肾等器官存在不同程度的老化和血管硬化,或合并其他慢性疾病,登山时容易发生脑出血、心肌梗死等意外事件。

如果平时有头昏、眩晕等症状,就更不适合登山了。此外,糖尿病患者如已有足部病变,或下肢血管病变,也不适宜登山。

登山时,膝关节所承受的压力大大增加,容易受伤,对于退行性关节炎的病人来说也不适宜。因此,慢性疾病患者是否能够登山,应经医生评估后遵医嘱进行,或选择其他的运动方式。

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饮食

元宵汤圆新吃法,比水煮的香,比油炸的健康,出锅全家老少都爱吃

元宵汤圆新吃法,比水煮的香,比油炸的健康,出锅全家老少都爱吃

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元宵汤圆新吃法,比水煮的更香,比油炸健康,出锅全家老少都爱吃。元宵节马上快到了,正月十五又称为“上元节”、元夕、灯节,是我国的传统节日之一。元宵节不同的地区也有不同的饮食习俗,赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、舞狮子、踩高跷等等,都非常富有节日氛围,是非常开心热闹。最为传统的就是元宵节必吃汤圆了,其实汤圆和元宵是有区别的,但我们平时选择自己喜欢吃的就行啦。不仅好吃解馋,还有团团圆圆的美好寓意,所以元宵节别忘了给家人做点汤圆吃哦。

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现在市场上的汤圆也有很多种,有五颜六一的炫彩汤圆、也有传统的黑芝麻、花生馅的汤圆,我们家人最爱的还是传统的黑芝麻馅汤圆,软糯香甜,浓郁的黑芝麻香,太解馋了。元宵吃汤圆传统的做法就是直接水煮和油炸汤圆,其实汤圆也有不少花式做法呢,每一种做法也都各有特色。水煮的做法相对平淡一些,油炸的虽然吃着很香,但热量高不太健康。这里要分享的汤圆做法是:手抓饼汤圆,不煮也不油炸,香脆软糯,大人孩子都爱吃。

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手抓饼皮和汤圆都是买现成的,饼皮切成小片,然后把汤圆做馅料包裹起来,用牙签插几个小孔,涂抹上蛋液,撒上少许的黑芝麻,放入烤箱里烤或者是空气炸锅里都是可以的,这里做的是空气炸锅版本,先预热5分钟,然后180度烤20分钟左右即可,喜欢更香脆的可以适当的增加烤制时间。出锅趁热吃口感最佳,饼皮香脆,黑芝麻浓香,糯米软糯拉丝,简单又好吃,喜欢的小伙伴可以试试这种新吃法哦。汤圆不要煮着吃了,试试此新做法,不煮也不油炸,大人孩子都爱吃。一起来看看详细做法吧。

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【手抓饼汤圆】

准备食材:手抓饼2片、汤圆适量、黑芝麻少许、鸡蛋液适量。

详细做法:

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1、手抓饼常温下放至稍微变软的状态。然后用刀子横竖切2刀,切成4瓣。汤圆也在常温下稍微放软的状态即可。

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2、取一小片的手抓饼皮,用汤圆做馅料。

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3、用饼皮将汤圆全部包裹起来,收口。

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4、剩下的汤圆和饼皮也是同样的方法包好。(吃多少就包多少个)。

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5、然后用牙签在表面插几个孔,这样更方便食材受热,完全熟透不会炸开。

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6、用刷子在饼皮表面涂抹上少许的蛋液。

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7、然后撒上少许的黑芝麻点缀提香。

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8、这里用的空气炸锅来烤(也可以用烤箱来烤),180度预热5分钟,然后烤20分钟即可。

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时间到啦,打开盖子看香喷喷的,卖相看着有点像蛋黄酥呢,好看又好吃。(为了防止食材粘在锅底,可以垫上一层烤箱锡纸)。

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出锅装盘即可上桌享用啦,这样一道家常版的:手抓饼汤圆就做好啦,不用油炸也不用水煮,这样烤出来的汤圆表皮金黄酥脆,里面的汤圆软糯,黑芝麻馅料香甜,实在是太美味啦,趁热吃口感最佳哦,汤圆的糯米还有软糯拉丝的效果,一口咬下去太过瘾了,注意汤圆的馅料会有点烫嘴哦。元宵节将至,吃汤圆不妨试试这个做法哦,简单又美味,比水煮的更香,比油炸的更健康。简单美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

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美食谈烹饪小贴士:

1、汤圆和手抓饼都不需要完全解冻,常温下稍微有点软即可,不要太软了,那样饼皮包的时候容易粘手。

2、包汤圆的饼皮表面用牙签插几个小孔,这样在烤的时候更里面更容易受热熟透,不会出现炸裂开的情况。

3、我这里用的是手抓饼来包裹烤的,也可以用蛋挞皮来烤,也是非常美味的。

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饮食

元宵佳节,吃创意汤圆

元宵节到了,老人常说“过了十五,年才算过完了”。元宵节古时就有,并将逛庙会、赏花灯、猜灯谜等传统习俗流传至今。说起元宵节的饮食,那么元宵和汤圆这两样美食是必吃的。

根据地域不同,饮食也有流派。就说元宵节的美食,北方以吃元宵为主,而南方以吃汤圆为主。我的老家在江苏南通,以秦岭-淮河为界,江苏80%在淮河以南,所以我也姑且算是个南方人,家乡人元宵节也是吃汤圆的。

-元宵佳节,教你汤圆的6种创意吃法,美味不单调,寓意团圆全家爱-第1图

通常来说,汤圆我们是直接将水煮开,放入煮至浮起,直接吃,最爱黑芝麻口味的,咬一口黑芝麻馅料潺潺的流出,非常治愈系。这是汤圆最经典的吃法。

但是对于吃货来说,将普通的食材发挥出美食创意,发掘出更多吃法是必备的“技能”,元宵将至,汤圆除了直接煮,这6种吃法你试过吗?美味可口不单调!

不多说,吃货教你汤圆的6种创意吃法,美味不单调,寓意团圆全家爱,喜欢的伙伴不妨试试!

-元宵佳节,教你汤圆的6种创意吃法,美味不单调,寓意团圆全家爱-第2图

第一道:酒酿汤圆

推荐理由:个人最喜欢的吃法之一,酒酿也称甜酒,糯米酒,是以糯米发酵而成,口感甘醇,营养丰富,也更容易被人体所吸收。煮汤圆的时候,加上两勺子酒酿,香气弥漫在空气中,与甜甜的汤圆相得益彰。乍暖还寒的早春,来一碗酒酿汤圆暖心暖意,吃汤圆还可喝汤。如果放点糖桂花搭配,就更赞了!

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第二道:红豆汤圆

推荐理由:“红豆生南国”“此物最相思”,红豆是国人的传统食材,元宵节来一道红豆汤圆寓意团团圆圆,也是寄托一份相思。红豆汤圆更推荐没有馅料的小汤圆,可提前祝好红豆汤,将红豆提前浸泡,煮至开裂成沙更佳。奶锅煮适量清水,煮开后放入冷冻小圆子,煮至浮起,将红豆沙放入再次煮开即可食用。

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第三道:咸汤圆

推荐理由:甜的吃多了,来点咸的可好。汤圆的馅料灵活,可咸可甜。咸馅的汤圆最常见的有冬笋肉馅、香菇肉馅、腊肠黑木耳香菇馅均可,基本上包饺子能用的馅料,都可以如数“复制”作为咸汤圆的馅料。下汤圆时烫上几颗青菜,配上虾米,汤圆鲜香,汤好喝!

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第四道:椰蓉糯米糍(汤圆华丽变身)

推荐理由:汤圆与糯米糍都是糯米粉为主料制作而成,只需简单两步就可将汤圆华丽变身为懒人版椰蓉糯米糍。

食材:

汤圆:若干,椰蓉:适量。

制作步骤:

1、奶锅中放入适量水,烧开,放入汤圆,煮至浮起,期间搅动一下。

2、关火,捞出汤圆,滚上提前放在碗中的椰蓉,懒人版糯米糍就做好了,好吃软糯,带有椰蓉的香气。

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第五道:驴打滚(豆面汤圆)

推荐理由:又是快手、懒人版本的驴打滚。做法与上面的椰蓉糯米糍有异曲同工之妙,同样是将汤圆煮熟捞起,滚上熟黄豆粉即可。

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第六道:煎/烤汤圆(伪蛋黄酥)

推荐理由:煮的汤圆吃多了,不过换个花样吃汤圆,汤圆作为糯米制品,经过煎制也是外酥内嫩,还有流心哟,十分美味。如果有烤箱的伙伴也不妨试试烤汤圆,也别有一番风味哟。

【食材】

冷冻汤圆:适量,食用油:适量,面包糠:适量。

制作过程:

1、将汤圆煮熟捞起,均匀裹上一层面包糠,牙签扎几个孔。

2、油温五成,放入汤圆,小火煎至表面金黄即可。

-元宵佳节,教你汤圆的6种创意吃法,美味不单调,寓意团圆全家爱-第8图

2、烤汤圆做法

【食材配料】

冷冻汤圆:适量,冷冻蛋挞皮:适量,蛋黄:1个,黑芝麻:适量。

【制作步骤】

1、冷冻蛋挞皮略解冻变软,冷冻汤圆不解冻。

2、将蛋挞皮打开成圆形,包入一颗汤圆,裹好,收口向下放着。

3、蛋黄加少许水打散,刷在包好蛋挞皮的汤圆上。

4、表面刷上蛋黄液,中间放一些黑芝麻。

5、在提前预热的烤箱,中层190度烘烤15-20分钟。(温度和时间具体视个人烤箱脾气而定。)

Tips:无论是煎汤圆还是烤汤圆,内部的馅料都非常烫,吃的时候要注意安全。

6道以汤圆为主角的创意美食就分享好了,你最喜欢哪道呢?元宵节,南吃汤圆北吃元宵,推荐6种创意吃法,美味可口拒绝单调!

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元宵节汤圆和元宵一起来,软糯香甜,滚一滚更好吃

农历正月十五了,这是春节后第一个重要的传统节日——元宵节,元宵节本来叫“上元节”,在古时候晚上是有宵禁的,只有中元节这一天是没有的,所以大家都很期待这一天的到来,因为上元节当天的活动主要是吃汤圆、赏花灯、猜灯谜,可以夜不归宿,所以后来就演化成为“元宵节”;

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在元宵节当天一般都有吃元宵或者是汤圆的传统,寓意是“团团圆圆”,很多人认为汤圆和元宵是一样的,其实元宵和汤圆是不相同的,汤圆是把馅料包裹在糯米粉皮中,元宵是把馅料放在糯米粉中摇或者滚出来的,汤圆的馅料比较软,可以做成流心馅,只不过需要冷冻之后再包,汤圆是可甜可咸的,元宵的馅料比较硬,也比较单一,一般是甜口的;

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汤圆最经典的馅料就是黑芝麻馅,除了黑芝麻馅还有花生馅,但现在还衍生出各种味道的汤圆,例如水晶汤圆、水果味汤圆、榴莲汤圆、咸汤圆等等,口味各不相同;今天我们不聊汤圆,和大家分享一种我们当地元宵节必备的“麻来”,也叫元宵,但是和北方用馅料滚出来的元宵又不一样,它可以说是汤圆和元宵的结合版,它和汤圆一样是用馅料包起来的,但是外皮比较厚比汤圆的外皮稍微厚一些,馅料和元宵一样,是比较硬的,包好煮熟之后再滚一滚,滚成“元宵”,口感比单一的元宵或者汤圆都更丰富一些,喜欢的朋友可以试试!

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【原材料】水磨糯米粉200g、黑芝麻粉100g、白糖60g、猪油60g;

【元宵的做法】

1、这次做的元宵是汤圆和元宵的结合版,所以还是需要先和面,江南一带做汤圆的糯米粉更喜欢用水磨糯米粉,水磨糯米粉做出来的汤圆皮更软糯,还带有点筋道,不容易破皮,煮出来也更好吃;准备好的200g水磨糯米粉中慢慢加入大约150g开水搅拌,热水和面不容易开裂,更好操作,搅拌均匀之后下手揉成面团,揉的时候要尽量给它揉光滑一些,糯米粉的吸水性不一样,用水量上下会有10g左右的差异,揉好之后盖上盖子放在一边醒半小时,让面团和水能更好的融合在一起;

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2、面和好之后再准备馅料,这次用的是现成的黑芝麻粉,没有的可以先把生黑芝麻清洗干净,用小火炒熟,再磨成粉,100g黑芝麻粉中加入60g白糖、60g猪油,搅拌均匀,这个馅料能流心但流心效果不会特别明显,想要流心效果的可以另外再加20-30g清水或者猪油,流心馅料需要放冰箱冷冻半小时之后再操作,不是流心馅料可以直接操作接下来这一步;

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3、把准备好的馅料分成大约10g每个,滚元宵的馅料不用太大,馅料全部分好之后就可以进行下一步了;

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4、面团醒好之后揪一块面团,大约20g每个,没用到的面团要用纱布或者别的东西盖好,糯米粉容易干裂,裂开的话到后面就不容易操作了;

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5、把面剂子搓圆,中间压下去一个孔,把馅料放进去,用虎口慢慢地收紧,收紧之后团圆,这样元宵的前半部分就做好了;

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6、全部做好之后就可以下锅煮了,煮元宵是有技巧的,要温水下锅,沸水下锅容易开裂,冷水下锅容易粘锅,温水下锅就能避免这2种情况发生,轻轻搅动,避免粘锅,煮到锅中水刚烧开,然后加少许冷水,继续煮,重复3次左右,煮到元宵漂浮在表面就煮熟了;

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7、煮熟的元宵捞出来,每次少拿几个,稍微沥干水分放在炒米粉中,这个炒米粉也可以用黄豆粉,来回滚一滚,让它表面均匀地裹上一层炒米粉,因为刚煮好的元宵表面是湿的,所以非常容易粘上炒米粉,裹好之后好吃的滚元宵就做好了;

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8、这样做的元宵软糯香甜还有米香味,超级好吃;

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元宵的做法总结:

1、馅料中的白糖也可以换成红糖;

2、炒米粉也可以换成黄豆粉;

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元宵PK汤圆,怎样不漏馅不破皮

元宵节,到底是吃元宵还是汤圆?一文读懂正确的食用方法,涨知识!

导读:冷冻汤圆,煮的时候切记不要直接下锅!多加这1步,不破皮不露馅

元宵节又称为上元节,小正月,元夕或者灯节,自古以来就是我国很重要的一个节日。正月又称为元月,古人将“夜”称为“宵”,所以将一年中的月圆之夜称之为“元宵节”。
关于元宵节,最早的记录是在2000多年前的秦朝!据传,汉武帝在正月里举行了一次祭祀“太一”的活动(太一:主宰宇宙的神),被后人视为正月十五祭祀天神的先例!司马迁创建“太初历”之时,就已经将正月十五定为元宵节,而且还确定为重大节日……

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咱们大家对元宵节的记忆,大概都是从童年的那场焰火盛会开始的,锣鼓声,烟花声,呐喊声,声声入耳!一次次烟花表演,点亮了新一年的时光,一场场舞龙舞狮的Party,舞动着新春的祝福!透过一场场烟花表演,将元宵节的气氛推到高潮、虽然现在已经禁放烟花,但每每想起儿时的情形,总深感幸运,毕竟都是亲身经历!

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最能代表元宵节的美食就只有元宵了!不过,有的小伙伴可能就不愿意了,明明吃的是汤圆嘛,为什么叫元宵呢?呃,它俩不是长得一个模样吗?为啥还有这两个名字?难道只是叫法不一?还是……
刚开始的时候,我也以为元宵和汤圆是一种食物,直到后来才弄明白吗,原来二者是不同的。那么,元宵节,到底是吃元宵还是汤圆?一文读懂正确的食用方法,涨知识!

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1:做法不同:
元宵:是滚出来的!将固体的馅料做成小块,放在糯米粉中摇啊摇,一边洒水一边摇,慢慢地就成圆圆的形状了。
汤圆:是包出来的!糯米粉用水和成面团,再放进自己喜欢的馅料包起来,搓成圆形的。

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2:馅料不同:
元宵:多以甜口为主,像传统的黑芝麻,豆沙等等。
汤圆:馅料大部分都是咸甜的!除了传统的五仁,山楂,豆沙以外,还有水果口味的,梅菜扣肉口味的,香菇馅的等等。

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3:吃法不同:
1:元宵,可以煮着吃,也可以炸着吃。元宵煮好以后,汤汁会很浑浊,煮制时间也比较长。
2:汤圆,多数煮着吃,也有部分炒着吃的。煮好的汤圆,汤汁比较清澈,煮制时间也比较短。

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4:保存方法不同:
1:元宵,保质期比较短,冷冻时容易开裂!一般多出现在我国北方地区,边制作边煮制,过节的气氛比较浓郁。
2:汤圆:可以冷冻,保质期较长!一般一年四季都能买到,部分南方地区过年,过冬至,过小年的时候,都会吃汤圆。
不管是元宵还是汤圆,切记不要直接下锅煮!多加这1步,汤圆不破皮,不露馅!

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很多人都说,煮汤圆要沸水下锅去,其实这样做不完全正确,沸水下锅因为汤圆是冷冻的,下锅后温差相差比较大,这样汤圆就容易开裂。冷水下锅就更不对了,容易粘在锅底,造成破皮,粘连。正确的做法是,锅中水烧至微沸(70度左右),再滴入3-5滴白醋,下入汤圆煮熟即可!
加白醋的目的,因为汤圆和元宵都是糯米粉制作而成的,含有大量的淀粉,这时加点白醋进去,可以使淀粉变性,从而能避免粘锅,糊底。大家无需担心会有酸味,经过煮制白醋会蒸发,是吃不出酸味的,放心就好。

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好了今天的文章就分享到这儿,人生是一场荒芜孤独的旅行,冷暖自知,苦乐在心,照顾好自己,寒冬已远……