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藏红花在中国的独特药用功效

《本草纲目》记载:“藏红花即番红花,译名泊夫兰或撒法郎,产于天方国。”“天方国”即 指波斯(伊朗)等国家。清朝时,藏红花主要从克什米尔经过西藏贩运进内地,内地人把这种从西藏来的“红花”称为“藏红花”。

中国藏红花的药用功效
藏红花在中国具有神奇的药用价值,很昂贵哟

当时,藏红花是西藏进贡中原朝廷最贵重的珍品,藏香次之。与冬虫夏草齐名。藏红花珍稀难求、价钱昂贵,有“植物黄金”之美称,也是藏医药中最神秘的珍品之一。

目前约60万伊朗人从事藏红花生产、出口。藏红花在波斯语中念为“ZAAFARAN”,是一个阿拉伯词语,可译为番红花、藏红花。中国人称其为藏红花并非因其生长于西藏,只因其从地中海沿岸经印度传入西藏才得此名。

伊朗全国一半以上的藏红花在东部的霍拉桑省种植。有报道称,约有60万伊朗人直接或间接从事藏红花的生产和出口。

伊朗藏红花

藏红花是一种耐旱植物,适于生长在冬季最低气温不低于零下20度,夏季最高气温不高于零上35度且气候干燥的地区。因水土和气候条件的限制,除了伊朗能大量种植外,希腊、印度、西班牙也能少量种植。
藏红花每年8月栽种,3年后就可收获,可连续收获8至10年。之后产量会越来越低,种过的地就不能再栽种藏红花了。因为藏红花的花期只有15到20天,日照会使摘下的花蕊发蔫,质量下降,所以要在日出前集体抢收。
它的采摘期在每年的9月初,此时霍拉桑省的种植区里到处是一片片紫色的花。藏红花并不是这些花朵,而是花的雌花蕊,每朵花一般只有3个雌花蕊,每1000克藏红花原花仅能出10克上等藏红花制品。

时至今日,在西医的冲击下,伊朗传统医药日渐萎缩,藏红花的药用作用越来越被忽视,伊朗人主要把藏红花作为食品的调味品。

食品中到处是金黄色,下图金黄色的大米是被藏红花泡的水浇过的。品尝起来,有点淡淡的清香味,很可口。

伊朗藏红花的增色调味作用

伊朗人经常在大米饭或馕上加入藏红花水。一顿饭用几根花蕊就够了,因此一克藏红花蕊能用很长时间。伊朗人对这一国宝感到很自豪。
伊朗的其他国宝也和藏红花有着密切关系,比如伊朗地毯中的红色染料,就是从藏红花中提炼的。有一种开心果也用藏红花做成橘红色,与白色开心果相比有种独特的香味。

藏红花(saffron)在伊朗食用度有多普遍?可以说是只要是吃的,就没有藏红花所不能添加的!

藏红花冰淇淋,藏红花雪糕,藏红花甜点面包,藏红花饮料,藏红花饼干,藏红花茶,藏红花冰糖,藏红花饭菜。。。。。只有你想不到,没有吃货做不到的。

藏红花饭是伊朗人日常款待客人的必备
藏红花饭是伊朗人日常款待客人的必备

欧洲人一部分也用藏红花作食材饮品,但欧洲的发达国家更多是用来作城市建设美化。在很多国家的路边街边都容易看到如图景观。可惜花期好短。

欧洲藏红花用于城市路边美化

很多朋友从西藏回来,从云南回来,买回了所谓当地特产藏红花送给亲朋好友,但顶级的藏红花只出自于伊朗。尽管世界上不少国家和地区都种植藏红花,中国有些地方也开始人工种植藏红花,但只有伊朗的藏红花才能称之为世界上最好的藏红花。

与伊朗和欧洲不同,藏红花的价值在中国仍是治疗头痛、牙痛、利尿、养神、美容、壮阳、解毒、降压、活血等医疗功效,藏红花药用具体如下:

1、活血化瘀、通经止痛。治疗淤血病症及各种跌打损伤,可以医治肿痛。

2、凉血解毒,藏红花的药性微寒,具有活血、凉血、清热、解毒的作用。

3、有解郁安神的作用,因为藏红花入心肝二经,能够解郁、安神、治疗心气忧郁、郁结等抑郁焦虑症。

4、具有保肝利胆和调节免疫、抗肿瘤的作用,藏红花可以通过增强淋巴细胞增殖反应来提升机体免疫和体液的免疫。它的有效成分有较强的抗癌活性,特别对于乳头癌、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等病症,都具有较强的抑制作用。

看来,我们中国的藏红花确与国外原产地只能增色调味的藏红花不同,或者就是中国人体质特殊了。